Erwt/buikspek
erwtenmousse / buikspek / knolselderij / wortel / jus van rookworst
985 cent
Zalm
geschroeide zalm / pastinaakcrème / krokante zuurkool / sesamballetjes
1105 cent
Carpaccio
gemarineerd / spekmayonaise / krokante aardappel / truffel / broadbeans / oude kaas / zongedroogde tomaat / rucola
Supplement: eendenlever
1120 cent
Eend
eendenleverpaté / gerookte eend / brioche / pompoenchutney
1310 cent
Hollandse garnalen
hollandse garnalen / little gem / cocktailschuim / gepofte knoflook / citrus
1400 cent
Gamba pil pil
knoflookolie / gebakken black tigers / rode peper / bosui / witte wijn / turks brood / aioli
1015 cent
Kalfswang
krokant gebakken kalfswang / zuurkool / gele biet / kastanje / kalfsjus
1190 cent
Saté James
varkenshaas / sajoerboontjes / atjar / kroepoek / seroendeng / huisgemaakte satésaus
1510 cent
Gelderse hoen
krokante borstfilet / rouleau van hoen / mascarpone / oer wortel / gevogeltejus
1820 cent
Iberico
langzaam gegaarde wang / gemarineerd buikspek / zwarte knoflook / knolselderij / cepes
1890 cent
Runderstaartstuk
gebakken runderstaartstuk / polenta / king oyster / miniwortel / madeirajus
1985 cent
Tournedos
twee runderhaas medaillons / andijviestamp / spekjes / pastinaak / trufferjust
2420 cent
Dorade / Coquille
krokant gebakken dorade / coquilles / gremolata / spinazie / paddenstoelen
1895 cent
Skrei
krokant gebakken winterkabeljauw / polenta / rode biet / knolselderij / postelein / just van rookworst
1950 cent
Parelrisotto
parelgort / rode biet / paddenstoelen / pompoen / schorsenerenchips
1645 cent
Groentencurry
gele rijst / kokos / paksoi / paprika / kikkererwt / platbrood
1710 cent
Dame blanche
vanille-ijs / chocolade structuren / warme chocoladesaus / slagroom
675 cent
Appelcrumble
gebakken appel / crumble / vanille crème / Kaneelijs
695 cent
Witte chocolade / mandarijn
witte chocolade / Belgische wafel / mandarijnstructuren
735 cent
Sinaasappelchocolade
sinaasappel- chocolademousse / sinaasappelijs / bloedsinaasappelgel / crumble
740 cent
Kaas
vijf soorten kaas / truffelhoning / kletzenbrood
1120 cent
Koffie/thee james
huisgemaakte friandises / notenlikeur
740 cent
Kindergerechten
Alle gerechten worden geserveerd met friet en sla (exclusief de poffertjes en spaghetti)
Spaghetti bolognese
780 cent
