ZEEBAARS
gepekelde zeebaars / bulgur / mandarijn / komkommer / macadamia
1245 cent
GEITENKAAS
gebakken geitenkaas / walnoot / bietstructuren
1250 cent
Carpaccio
basilicumcrème / parmezaan / broadbeans / spekjes / tomaat / rucola
1120 cent
SUPPLEMENT
eendenlever
450 cent
STEAK TARTAAR
rundertartaar / kwartelei / piccalilly / zilveruitjes
1265 cent
COQUILLE
gebakken coquille / veldsla / pata negra / brie / olijfolie
1375 cent
Gamba pil pil
gebakken black tigers / knoflookolie/ rode peper / bosui / witte wijn / turks brood / aioli
1100 cent
Kalf
krokant gebakken kalfswang / zuurkool / kalfsjus
1195 cent
SUPPLEMENT
eendenlever
450 cent
Saté James
varkenshaas / sajoerboontjes / atjar / kroepoek / seroendeng / huisgemaakte satésaus
1670 cent
PROCUREUR
langzaam gegaard varkensvlees / winterpeen / polenta / aardpeer / rode portjus
1880 cent
ONGLET DE BOEUF
gebakken runder longhaas / pommes fondant / courgette / bataat / bearnaise
1890 cent
MAISKIP
borstfilet / rouleau / pootje / pistache / mousseline / gepofte mais / gevogeltejus
1985 cent
TOURNEDOS
twee runderhaas medaillons / gratin / witlof / knolselderij / truffeljus
2420 cent
ZALM / GAMBA
krokant gebakken zalm / gamba’s / couscous / harissa
1895 cent
SKREI
winterkabeljauw gegaard in gerookte boter / venkel / mousseline / sjalot / beurre blance
1950 cent
TAHOE
rouleaux van tahoe / paddenstoelen / linzenstoof / sesamolie
1585 cent
Risotto
truffelrisotto / geirenkaas / knolselderij / gele biet / duxelles
1630 cent
Dame blanche
vanille-ijs / chocoladestructuren / warme chocoladesaus / slagroom
675 cent
MANDARIJN
parfait / witte chocolade / mousse / gel
725 cent
BANAAN
cremeux / flexibele chocolade / chocolade ijs
745 cent
LEMON PIE
citroentaartje / structuren van limoen
810 cent
Kaas
vijf soorten kaas / truffelhoning / kletzenbrood
1120 cent
Koffie/thee james
huisgemaakte friandises / notenlikeur
720 cent
Kindergerechten
Alle gerechten worden geserveerd met friet en sla (exclusief de poffertjes en spaghetti)
Saté
varkenshaas / friet / salade / pindasaus
850 cent
Ossenhaas
ossenhaas / friet / salade / frietjes
1050 cent
ZALM
zalm / friet / salade / frietjes
950 cent
Kroket
kroket / friet / salade / frietjes
650 cent
Kipnuggets
kipnuggets / friet / salade / frietjes
650 cent
Poffertjes
poffertjes / poedersuiker / schenkstroop
750 cent
Spaghetti bolognese
gehakt / paprika / ui / tomatensaus
780 cent
