Carpaccio
basilicumcrème / parmezaan / broadbeans / spekjes / tomaat / rucola
1120 cent
SUPPLEMENT
eendenlever
450 cent
RIVIERKREEFT
rivierkreeftjes / cocktailsaus / avocado / vadouvan / schuim van schaaldieren
1200 cent
GEITENKAAS
gebakken geitenkaas / walnoot / bietstructuren
1250 cent
STEAK TARTAAR
rundertartaar / kwartelei / piccalilly / zilveruitjes
1265 cent
PALING / BUIKSPEK
gerookte paling / buikspek / aardappel / appel / pastinaak
1375 cent
Gamba pil pil
knoflookolie / gebakken black tigers / rode peper / bosui / witte wijn / turks brood / aioli
1095 cent
EEND
gelakte eendenborst / aceto / brioche / wortel / cranberry
1295 cent
Saté James
varkenshaas / sajoerboontjes / atjar / kroepoek / seroendeng / pindasaus
1520 cent
OSSOBUCO
gestoofde schenkel / mirepoix / tomaat / riso pasta / parmezaan
1780 cent
PIEPKUIKEN
borstfilet / rouleau / pootje / pistache / mousseline / maïs / gepofte maïs / gevogelte jus
2140 cent
KALF
sucade / zwezerik / andijvie / spekjes / hazelnoot / kalfsjus
2350 cent
TOURNEDOS
twee runderhaas medaillons / gratin / witlof / pompoen / truffeljus
2420 cent
ZALM / GAMBA
krokant gebakken zalm / gamba’s / couscous / harissa
1895 cent
GRIET
grietfilet / a la meunière / parelgerst / cèpes / bospeen
1925 cent
HERFSTGROENTEN
steak van pompoen / pastinaak / paddenstoelen / biet / schorseneren
1585 cent
Risotto
truffelrisotto / geitenkaas / groene asperges / doperwten / paprika
1630 cent
Dame blanche
vanille-ijs / chocoladestructuren / warme chocoladesaus / slagroom
675 cent
APPELTAART
appel / kaneel / amandelspijs / rozijnen / bladerdeeg
725 cent
SINAASAPPEL
bloedsinaasappel / witte chocolade / vanille / suikerkrokant
745 cent
CHEESECAKE
gepocheerde peer / ganache / dulce de leche
810 cent
Kaas
vijf soorten kaas / truffelhoning / kletzenbrood
1120 cent
Koffie/thee james
huisgemaakte friandises / notenlikeur
695 cent
Kindergerechten
Alle gerechten worden geserveerd met friet en sla (exclusief de poffertjes en spaghetti)
Spaghetti bolognese
780 cent
